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Raclette Factory
(WIFI X 信用卡 O)
推薦程度 ★★★★★（有特色又好吃）
食物 ★★★★★
環境 ★★★★★
價格 $650-850 TWD/人（18-23CHF）
地址：Rindermarkt 1, 8001 Zürich
https://goo.gl/maps/wF4G4u5mvCeypMw67
Raclette翻成中文就是起司的意思，這間和美國的連鎖餐廳cheese factory有異曲同工之妙，但這裡不是連鎖的，瑞士只有這間，是專門賣起司的餐廳
真的是什麼都可以加在馬特洪峰上😂
「我們這裡提供啤酒-比你的前任的心更冰冷」看到這個Slogan 真的不自覺的笑了出來 🤣🤣
在蘇黎世大教堂附近巷口的轉角
室內大概有10個座位，簡單乾淨的鄉村工業風，雖然沒有冷氣但不會悶熱，蠻舒服的
牆上有手繪版起司的菜單，很可愛耶
有分套餐和自己DIY，套餐就是已經幫你配好了不同的起司、內容物、配料⋯等等，每份都是160g的起司，裡面都有附醃洋蔥和醃瓜，但套餐都不會有肉類
自己DIY就可以選兩種不同的起司 （每一種都是80g），再選澱粉類（整顆馬鈴薯、麵包、或馬鈴薯泥），最後選肉類（培根、火腿、或香腸），每份也會都會配醃洋蔥和醃瓜
桌上有簡單的調味料
啤酒 Hürlimann lager （5 CHF）
啤酒喝起來偏普通，泡沫很少，而且超不冰，根本不像招牌講的比前任的心更涼🤣
Swizly Swiss cider 3dl（6.5CHF）
原本以為會像蘋果西打一樣是飲料，但喝起來是微甜而且有酒精的，還不錯，比啤酒好喝
大蒜麵包 Garlic bread （7.5 CHF）
現烤的，外層酥脆、很好吃，雖然沒有明顯的蒜頭顆粒，但是蒜味非常的濃，和台灣的蠻像的，能在瑞士吃到這種家鄉味非常幸福
馬鈴薯泥 Mashed Potatoes （1 CHF）
額外加點的馬鈴薯泥，和想像中的馬鈴薯泥不一樣，他是還保有馬鈴薯的塊狀感，所以吃起來沒有說到超級綿密、會立刻在口中自然化開的那種，是帶有口感的（我還是比較喜歡入口即化口感綿密狀的馬鈴薯泥），而且他用黑胡椒調味非常重，我不能接受～～馬鈴薯泥就是應該吃他本身的味道啊🤣不過這樣一份才1瑞郎，算是非常便宜
Heidi 160g（16.9 CHF）
喔~!!起司融化的樣子就是那麼的療癒！一份套餐裡大概有四顆小馬鈴薯，一人吃滿剛好的，起司味道很香、很濃郁，吃起來有點像台灣夜市的烤馬鈴薯，但台灣的起司比較偏液態的起司醬，冷掉也不會變硬。這裡的是從一大塊起司刮下來後加熱、烤到融化再淋在馬鈴薯上，所以要立刻吃，不然就會開始變硬（像pizza上面的起司），這種食物如果變成分開的個體、沒有融合在一起的話就沒意義了🤣旁邊的醃瓜和醃洋蔥很解膩，雖然都是想像得到的口味，但搭配的恰到好處👍🏻
Emmental Meringue with double cream（14 CHF）
Meringue是瑞士傳統的甜點，用蛋白做成的，有些做硬的、有些做軟的，這一間是硬的，其實就是台灣的馬林蛋白糖有點像，但裡面沒有像台灣的那麼甜
裡面是很多空隙的，咬下去很輕盈、入口即化，像堅固版的棉花糖，一開始看到很怕超甜，還好比想像的好吃～
下面鋪一厚厚的emmental起司塊，這樣搭配鹹甜交錯，意外蠻好吃的
在瑞士算蠻有特色的一間餐廳，推薦大家來吃～
以上～有錯誤請糾正
謝謝
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